Cette épicerie est gérée par les élèves de la filière CAP Équipiers Polyvalent de Commerce (CAP EPC) du lycée polyvalent Henri-Poincaré, à Palaiseau, en Île-de-France.
L’idée est de permettre aux élèves de disposer d’un terrain d’entraînement et de pouvoir développer leurs compétences professionnelles. C’est ainsi que toutes les semaines, les équipiers assument la gestion de l’épicerie.